Schoko-Kokos Panna Cotta

Zubereitungszeit15

Back-/Ruhezeit3

Portionen: 4 Portionen

Für die dunkle Panna Cotta-Masse 75 g MyChoco Kokos klein hacken. 250 g Bio Reisdrink Kokos von Natumi zusammen mit 1 TL Dr. Oetker LoVE it! Veganes Geliermittel in einen Topf geben. Mit einem Schneebesen verrühren und unter Rühren sprudelnd aufkochen. Die gehackte Schokolade in den Topf geben und so lange mit dem Schneebesen verrühren, bis sich alles gut miteinander verbunden hat. Die Dessertgläser schräg stellen, z. B. in die Mulden eines Muffinblechs. Die Schokomasse nun vorsichtig auf die 4 Dessertgläser verteilen, bis diese halbvoll sind. Die Gläser samt Muffinblech vorsichtig in den Kühlschrank stellen und für mind. 30 Minuten kalt stellen, damit die Masse angelieren kann.
Die Dessertgläser aus dem Kühlschrank nehmen und nun gerade auf einen Tisch stellen. Die Schokomasse sollte dabei schräg bleiben, ansonsten muss länger gekühlt werden. Für die helle Panna Cotta-Masse dann 300 g Reisdrink zusammen mit 1 Pck. Geliermittel und Zucker in einem Topf verrühren. Unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen. Die helle, heiße Panna Cotta-Masse nun vorsichtig auf der dunklen verteilen. Für mind. 2 weitere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit alles geliert.
Für die Dekoration ca. 25 g der Schokolade schmelzen. In Linien auf der Panna Cotta verteilen und nach Belieben noch mit dem Günthart BackDecor Premium Streuselmix verzieren.

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