Käsekuchen trifft gruseligen Apfel! Statt in der klassischen Form servieren wir unsere kleinen Käseküchlein direkt im Apfel und verpassen ihnen mit geschnitzten Kürbisfratzen den passenden Halloween-Look. Besonders gruselig – oder vielleicht auch eher süß 😉 – wird es mit den kleinen Marzipanwürmern, die mit lustigen Zuckeraugen frech aus den Äpfeln hervorschauen. 🍎🐛
Das Ergebnis ist süß, ungewöhnlich und genau die richtige Mischung aus Herbst und Halloween. Wenn du auf der Suche nach einem Dessert bist, das schon beim Servieren für ein breites Grinsen sorgt, solltest du diese Käseküchlein unbedingt ausprobieren! 😍
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Das Käsekuchen im Grusel-Apfel Rezept
Käsekuchen im Grusel-Apfel
Zutaten
Käsekuchen
- 125 g Frischkäse
- 40 g Lütticher Delikatesse, z.B. Grafschafter
- 1 gestr. TL Stärke
- 4 Äpfel, Braeburn oder Pink Lady
Marzipan-Butterstreusel
- 35 g Mehl
- 20 g Butter, kalt
- 20 g Marzipan, z.B. Lemke
- 10 g Zucker
- ½ TL Streuselade, Schrecklich Schön Mix
Marzipan-Würmer
- 10 g Marzipan, z.B. Lemke
- Etwas Puderzucker
- Einige Zuckeraugen, z.B. Wilton
Anleitung
- Für die Käsekuchenmasse 125 g Frischkäse mit 40 g Grafschafter Lütticher Delikatesse glatt verrühren. 1 Eigelb mit 1 gestr. TL Stärke klümpchenfrei verrühren und anschließend unter die Frischkäsemasse rühren.
- Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 Äpfel waschen. Bei 2 Äpfeln den oberen Teil zackig, bei den anderen 2 Äpfeln gerade abschneiden. Alle Äpfel mit dem größten Aushöhler des Betty Bossi Aushöhler Clever vorsichtig aushöhlen. Dabei darauf achten, nicht zu tief auszuhöhlen, damit der Boden geschlossen bleibt. In die beiden Äpfel mit zackigem Rand mit einem scharfen Messer Kürbis-Fratzen einschnitzen. Darauf achten, nicht bis in die bereits ausgehöhlte Mitte zu schneiden, damit die Käsekuchenmasse später nicht ausläuft. Bei den anderen beiden Äpfeln mit dem kleinsten Aushöhler seitlich ein kleines Loch aushöhlen. Auch hier darauf achten, nicht zu tief zu schneiden.
- Für die Marzipan-Butterstreusel 35 g Mehl, 20 g kalte Butter, 20 g Lemke Marzipan Sunny Orange und 10 g Zucker mit den Händen zu Streuseln verkneten. ½–1 TL Streuselade Schrecklich Schön (nur kleine Streusel und Plättchen, keine Perlen oder Stäbchen) zugeben und nur noch kurz grob unterkneten.
- Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und die Käsekuchenmasse gleichmäßig darin verteilen.
- Die Marzipan-Butterstreusel daraufgeben. Für 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Streusel leicht gebräunt sind. Anschließend den Backofen ausschalten und die Äpfel bei geschlossener Ofentür noch 5 Minuten darin stehen lassen.
- Für die Würmer ca. 10 g Orangen Marzipan mit 4–5 g Puderzucker verkneten und zu 2 kleinen Würmern formen. Mit den Fingernägeln kleine Rillen in das Marzipan drücken um die Ringelung eines Wurms darzustellen. Die Würmer direkt nach dem Backen in die seitlichen Löcher der noch warmen Äpfel setzen und leicht andrücken. So haften sie durch die Feuchtigkeit des Apfels besser. Wilton Candy Eyeballs auf der Unterseite mit etwas Wasser benetzen und an den Würmern befestigen. Die Äpfel etwas abkühlen lassen.
Video-Tutorial für Käsekuchen im Grusel-Apfel
Das Video folgt in Kürze…
1 Kommentar. Hinterlasse eine Antwort
Sehr lecker! Sieht auch toll aus. Das Orangenmarzipan ist sensationell. Die Streusel habe ich durch Mandeln ersetzt, weil sie leider nicht vegetarisch sind