Dein Herz schlägt für schnelle und einfache Rührkuchen, du suchst aber gleichzeitig nach etwas ganz Besonderem? Dann ist dieser saftige Mandarinenkuchen mit Nussbaiser genau das Richtige für dich! 🍊✨ Der fluffige Teig wird mit saftigen Mandarinen verfeinert und bekommt obendrauf eine luftig-knusprige Haube aus Nussbaiser – und die hat’s in sich: Gesalzene Macadamias sorgen für den extra Crunch und überraschen mit einem leicht süß-salzigen Kontrast. 😍
Der Kuchen ist in nur 20 Minuten vorbereitet und wandert blitzschnell in den Ofen. Also perfekt, wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder du dir selbst eine kleine süße Auszeit gönnen möchtest. Also, Backform raus und los rühren! 😉
Das Mandarinenkuchen mit Nussbaiser Rezept
Rührkuchen mit Nussbaiser Rezept
Zutaten
Rührkuchen mit Nussbaiser
- 125 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 2 Msp. Vanille, z.B. Dr. Oetker
- 1 Prise Salz
- 1 Dose Mandarinen (175 g Abropfgewicht), z.B. Del Monte
- 100 g Macadamia, z.B. Farmer's Snack
- ... weitere Zutaten und mehr siehe unten 👇
Anleitung
- Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen und das Eiweiß zur Seite stellen. Butter und Zucker mit dem Flachrührer des Rührgeräts kräftig aufschlagen. Nacheinander Eigelb hinzugeben und kräftig aufschlagen, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
- Die Mandarinen in etwas Mehl wälzen ...
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4 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Der ist bei uns schon zum All-Time-Favorit geworden, wenn mal jemand „nur so“ zum Kaffee kommt. Obst kommt gern nach Saison rein (Rhabarber oder Johannisbeeren z.B.) und wenn keine Makadamias aufzutreiben sind, schmeckt das Baisser auch lecker mit gemahlenen Mandeln.
Liebe Maria,
wie toll, dass das dein All-Time-Favorit geworden! Das freut mich total. 😍 Kleiner Tipp für die kommende Weihnachtszeit: das Baiser schmeckt auch wunderbar mit Walnüssen, dazu Äpfel und Zimt. Ein Traum!
Hallo , der Kuchen war Super lecker , leider ist er bei mir nicht so hoch geworden.
LG
Angelika
Hallo Angelika,
das Rezept ist für eine Ø 20 cm Springform ausgelegt, hast du das vielleciht übersehen und den Kuchen in einer größeren Backform gebacken?
Viele Grüße
Alicia