Tiramisu, aber als Rolle: Genau das macht dieses Rezept so besonders. Statt klassisch geschichtet wird hier alles eingerollt und in Scheiben serviert – mit tollem Anschnitt durch die Erdbeeren. 🍓 Innen trifft eine luftige Mascarponecreme (ohne Ei) auf fruchtige Erdbeeren, außen sorgen die aufgerollten Erdbeer-Löffelbiskuits für den kleinen Wow-Effekt. So hast du Tiramisu sicher noch nie serviert!
Gerade zum Muttertag ist die Rolle eine schöne Idee, wenn du etwas machen möchtest, das vertraut schmeckt, aber anders aussieht. Einfach vorzubereiten, gut zu portionieren und genau das Richtige für einen besonderen Anlass. Oder auch einfach nur so. Tiramisurolle geht immer. 😉
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Das Erdbeer-Tiramisurolle ohne Ei mit Erdbeer-Löffelbiskuits Rezept
Tiramisu mal anders als Erdbeer Tiramisurolle
Zutaten
Tiramisurolle
- 20 (Erdbeer-)Löffelbiskuits, Matilde Vicenzi
- 200 g Milch
- 20 g Espresso/Erdbeerlikör, alternativ Milch
- 275 g Sahne, kalt
- 325 g Mascarpone, kalt
- 2 Pck. Vanillezucker
- 150 g Erdbeeren
Dekoration
- 100 g Nuss-Milchschokolade, Lohmann (Halloren)
- etwas Streuselade, Frühlingsgefühle Mix
Anleitung
- Auf einer festen Unterlage ein langes Stück Frischhaltefolie auslegen. 20 Matilde Vicenzi Vicenzovo Strawberry Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten in 200 g Milch tauchen. Mit der Zuckerseite nach unten in zwei Reihen auf die Folie legen. Mit ca. 20 g Espresso/Erdbeerlikör beträufeln. Für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Biskuits durchgezogen und weich sind.
- Für die Creme 250 g kalte Sahne zusammen mit 325 g kalter Mascarpone und 2 Pck. Vanillezucker kräftig auf- und steifschlagen. 125 g der Creme in einem Spritzbeutel zur Seite kalt stellen.
- Biskuits aus dem Kühlschrank holen. Creme mit einem Löffel auf mehrere Stellen der Biskuits geben und vorsichtig glatt streichen. Darauf achten, dass die Oberfläche der Biskuits dabei nicht reißt. 150 g Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. In einer Reihe mittig auf die Creme setzen. Die Biskuits mithilfe der Folie von beiden Seiten in die Mitte fest an die Erdbeeren drücken, die Folie fest übereinander legen und somit zu einer Rolle formen. Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die übrige Creme ca. 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und etwas weich(er) werden lassen. Die Folie an der Rolle vorsichtig entfernen. 100 g Lohmann Schokoladentafel Ma-Mi-Nu mit 25 g Sahne im Wasserbad (oder Mikrowelle) schmelzen. Die Schokolade oben auf der Rolle dekorativ als Drip verteilen. Nach Wunsch mit z. B. einer Sterntülle kleine Rosetten aufspritzen. Zuletzt noch mit SPRNKLZ Streuselade Frühlingsgefühle Mix verzieren.
TIPP
Video-Tutorial für Tiramisu mal anders als Erdbeer-Tiramisurolle
Das Video folgt in Kürze…
