JENNY BACKT – der Meine Backbox Blog
Alle Beiträge | Boxen | Das war drin | Rezepte aus den Boxen | Alle Rezepte | Tipps & Tricks
Fudgy Milchreis-Brownies mit selbst gemachtem Datteleis – Glutenfrei
Brownies oder Milchreis? Warum sich entscheiden, wenn man einfach beides haben kann! 😍 Unsere fudgy Milchreis-Brownies überraschen mit einer herrlich saftigen Konsistenz und zeigen, dass Milchreis viel mehr kann, als nur klassisch aus der Schüssel gelöffelt zu werden. 🍫✨ Als perfekter Begleiter kommt eine Kugel…
Herzhaftes Zupfbrot: Monkey Bread mit Bärlauch Pesto & Datteldip
Wer sagt eigentlich, dass Monkey Bread immer süß sein muss? 😍 Mit unserer herzhaften Variante bekommt der beliebte Zupfbrot-Trend ein sommerliches Upgrade und wird garantiert zum Highlight auf jedem Grillbuffet, Picknick oder Brunch. Die fluffigen Teigkugeln werden mit aromatischem Bärlauchpesto verfeinert und nach dem Backen…
Brasilianischer Bolo de Coco: Saftiger Kokoskuchen mit Ananas-Kokoschips
Der Bolo de Coco gehört zu den beliebtesten Kuchen Brasiliens und bringt mit jedem Bissen Urlaubsfeeling auf den Teller. Herrlich saftig, wunderbar kokosnussig und genau das Richtige für alle, die unkomplizierte Kuchen mit dem gewissen Etwas lieben. ☀️🥥 Für unsere Sommerbox haben wir den Klassiker…
Sommerbox 2026 – Sneak Preview
Die neue Sommerbox steht in den Startlöchern. ✨ Und eins ist klar: Mit dieser Box wird dein Sommer unvergesslich lecker. 😍 Dafür sorgen unsere 5 liebevoll für die Box kreierten Rezepte und 10–13 spannende Überraschungsprodukte. Dich erwarten sowohl erfrischend-fruchtige Backideen, aber auch herzhafte Leckereien dürfen…
Tiramisu mal anders: Erdbeer-Tiramisurolle ohne Ei zum Muttertag
Tiramisu, aber als Rolle: Genau das macht dieses Rezept so besonders. Statt klassisch geschichtet wird hier alles eingerollt und in Scheiben serviert – mit tollem Anschnitt durch die Erdbeeren. 🍓 Innen trifft eine luftige Mascarponecreme (ohne Ei) auf fruchtige Erdbeeren, außen sorgen die aufgerollten Erdbeer-Löffelbiskuits…
Sonnenblumen-Amerikaner mit Schokopudding & Royal Icing ohne Ei
Schon optisch ein Hingucker und beim ersten Biss noch mehr: Diese Sonnenblumen-Amerikaner überraschen mit einem cremigen Schokopudding-Kern. 🍫🌻 Außen weich gebacken und liebevoll dekoriert, steckt innen das Detail, das man so nicht erwartet. Und das sie so unglaublich lecker macht. Für die Deko verwenden wir…
Butterkekskuchen Linzer Art vom Blech mit Himbeerschicht
Butterkekskuchen geht doch einfach immer, oder? Du kennst ihn sicher klassisch mit Vanillekuchen, fruchtiger Beerenfüllung, Creme und am Ende einem einfachen Butterkeks obendrauf. Aber diesmal wollten wir diese guten alten Blechkuchen nicht einfach nur so machen wie immer. Also haben wir uns den Klassiker geschnappt…
Osternester aus Hefeteig mit Marzipan
Frisch aus dem Ofen, noch leicht warm und herrlich weich: Bei diesen Osternestern aus Hefeteig mit Marzipan ist es wirklich schwer, nach dem ersten Nest aufzuhören. 😜 Der weiche, luftige Teig wird zu kleinen Nestern geformt und um ein Ei gelegt. Die kleinen Teilchen sind…
Rübli-Schokokuchen im Glas mit süßer Osterdeko – Geschenk aus der Küche
Saftig, schokoladig und mit einem kleinen Wow-Effekt: Dieser Rübli-Schokokuchen im Glas ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker. 🐰🦋 Die feine Kombination aus Karotte und Schokolade sorgt für eine wunderbar lockere, aromatische Textur, während die liebevoll ausgestochenen Mürbeteig-Motive am Glasrand schon vor…
Unboxing: Frühling- & Osterbox 2026
Der Frühling zieht ein – und mit ihm unsere neue Frühling- & Osterbox! 🌷✨ Freu dich auf eine liebevoll zusammengestellte Auswahl an frühlingshaften Produkten, spannenden Neuheiten und inspirierenden Marken, die deine Backstube zum Blühen bringen. Perfekt für süße Osterüberraschungen, festliche Leckereien zum Brunch und kreative…
JENNY BACKT – der Meine Backbox Blog
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Mürbeteig ohne Kühlzeit – Zauberteig zum Plätzchen backen
Ab sofort kannst du alle Rezepte vergessen, die dir sagen, dass du den Teig noch 30 oder auch 60 Minuten kühlen musst. Denn wir haben einen Plätzchenteig entwickelt, den du sofort verarbeiten kannst. Du hast richtig gelesen: unser Plätzchenteig kommt ganz ohne Kühlung und Ruhezeit…
Schnelle Schoko-Spitzbuben mit Mürbeteig ohne Kühlen
Meine Lieblingsbeschäftigung in der Weihnachtszeit? Definitiv das Plätzchen backen! 😍 Und mit diesem Blitz-Mürbeteig ohne Kühlzeit geht das ganze noch viel schneller – und somit hab ich mehr Zeit, um noch mehr Plätzchen zu backen. Klingt das nicht genial? Ist es auch, denn nach nicht…
Unboxing November: Weihnachtsbox 2024
Weihnachtsduft liegt in der Luft! Am Sonntag haben wir den ersten Advent gefeiert und damit wird es jetzt höchste Zeit, mit der Weihnachtsbäckerei zu beginnen. Und falls du auch nicht genug vom Duft frisch gebackener Plätzchen bekommen kannst, kommt unsere neue Weihnachtsbox wie gerufen. Mit…
Unboxing Back Adventskalender 2024
Endlich ist es soweit – pünktlich zum 1. Dezember feiern wir in diesem Jahr auch den ersten Advent. Wir zünden also die erste Kerze auf dem Adventskranz an und machen es uns gemütlich, um voller Vorfreude das erste Adventskalender-Türchen zu öffnen. 🤩 Unser Back Adventskalender…
Weihnachtsbox 2024 – Sneak Preview
Alle Jahre wieder… 🎶 Freuen wir uns auf die Weihnachtsbox! Denn mit der Weihnachtsbox läuten wir endlich die lang ersehnte Weihnachtsbäckerei ein. 😍 Freu dich auf den herrlichen Duft von frisch gebackenen Plätzchen und Lebkuchen und schlemme dich mit uns durch die Adventszeit bis zum…
Back Adventskalender 2024 – Sneak Preview
Die Zeit bis zum 1. Dezember fliegt nur so dahin und unsere Vorfreude auf den Adventskalender wächst von Tag zu Tag. 🎄 Freust du dich in der Adventszeit auch immer am meisten auf das Backen? Was könnte dann schöner sein, als jeden Morgen mit einer…
Zwiebelkuchen Muffins
Passend zum Thema „Herbsthaft“ hat Alexandra von Alexandras Food Lounge ein wunderbares Rezept für herzhafte Zwiebelkuchen Muffins kreiert. Die kleinen Köstlichkeiten sind deftig und einfach perfekt als herzhafter Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Zwiebeln und Speckwürfeln sorgt für eine saftige Konsistenz und verleiht den Muffins…
Kürbis-Laugenbrötchen mit Pumpkin Spice und Sonnenblumenkernen
Der Herbst ist da und endlich beginnt die Zeit für gemütliche Stunden mit herzhaften Leckereien. Was darf dabei nicht fehlen? Kürbis natürlich! Unsere Laugenbrötchen sind die perfekte Begleitung für kühle Tage und bringen dich garantiert in Herbststimmung. Mit dem würzigen Pumpkin Spice und knackigen Sonnenblumenkerne…
Über den Blog
Hallo, ich bin Jenny, Hobbybäckerin und Gründerin von Meine Backbox. Aus meinem Blog JENNY BACKT entstand die Idee zur Überraschungsbox rund ums Backen – und somit ist es nur stimmig, beides nun zu verbinden. Auf diesem Blog findest du also all meine Rezepte sowie Einblicke zu Meine Backbox. Den Schneebesen schwinge ich aber nicht nur alleine, mich unterstützt mein tolles Team. Wir lieben es einfach, Eier mit Zucker schaumig aufzuschlagen, den Mürbeteig zu kneten und vor dem Backofen aufgeregt zu warten und zu hoffen, dass der Käsekuchen nicht einsinkt, sobald wir ihn aus dem Ofen holen. Diese Begeisterung möchten wir hier nun mit dir teilen! ❤️
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