JENNY BACKT – der Meine Backbox Blog
Alle Beiträge | Boxen | Das war drin | Rezepte aus den Boxen | Alle Rezepte | Tipps & Tricks
Butterkekskuchen Linzer Art vom Blech mit Himbeerschicht
Das Butterkekskuchen Linzer Art vom Blech mit Himbeeren Rezept Rezept drucken Add to Collection Go to Collections Keine Bewertungen Butterkekskuchen Linzer Art mit Himbeerschicht Vorbereitungszeit1 Stunde Std. 30 Minuten Min.Zubereitungszeit6 Stunden Std. Servings: 30 Stück ZutatenMürbeteig150 g Mehl100 g Butter kalt50 g Backxucker XuckerNusskuchen250 g Butter weich150 g Backxucker Xucker4 Eier M200 g Mehl100 g Haselnüsse gemahlen3 TL Backpulver1 Prise Salz50 g MilchCremeschicht600 g Schmand50 g Backxucker/Zucker Xucker1 Pck. Sahnesteif600 g SahneHimbeerschicht1 kg TK-Himbeeren75 g Backxucker Xucker100 g Stärke100 g WasserDekorationStreuselade Frühlingsgefühle MixOster-Ausstecher für Linzer Plätzche Tescoma Anleitungen150 g Mehl, 100 g kalte Butter…
Osternester aus Hefeteig mit Marzipan
Das Osternester aus Hefeteig mit Marzipan Rezept Rezept drucken Add to Collection Go to Collections 5 von 1 Bewertung Osternester aus Hefeteig Vorbereitungszeit1 Stunde Std. 15 Minuten Min.Zubereitungszeit2 Stunden Std. Servings: 8 Stück ZutatenHefeteig½ Würfel Hefe250 g Milch lauwarm500 g Mehl50 g Backxucker Xucker1 Prise Salz1 Ei M75 g Butter weichMarzipan-Füllung200 g Marzipan Lemke1 Eiweiß MDekoration & weiteres8 Eier Metwas Milch150 g Weiße Kuvertüreetwas Streuselade Frühlingsgefühle Mixeinige Grüne Schnüre Hitschies AnleitungenFür den Hefeteig ½ Würfel Hefe…
Rübli-Schokokuchen im Glas mit süßer Osterdeko – Geschenk aus der Küche
Das Rübli-Schokokuchen im Glas mit süßer Osterdeko Rezept Rezept drucken Add to Collection Go to Collections Keine Bewertungen Rübli-Schokokuchen im Glas mit Osterdeko-Rand Vorbereitungszeit35 Minuten Min.Zubereitungszeit4 Stunden Std. 30 Minuten Min. Servings: 2 Gläser ZutatenMürbeteig15 g Mehl10 g Butter kalt5 g Backxucker XuckerRübli-Schokoteig40 g Aquafaba VEGGÒ40 g Backxucker40 g Mehl20 g Haselnüsse gemahlen1 gestr. EL Backkakao½ TL Backpulver50 g Karotten fein geraspeltWEITERHINOster-Ausstecher für Linzer Tescoma2 Sturzgläser 140 ml WECK Anleitungen15 g Mehl, 10…
Frühling- & Osterbox 2026 – Sneak Preview
Der Frühling macht Lust auf Neues – und mit unserer neuen Box natürlich auch in deiner Backstube! 🌷✨ Freu dich auf 5 liebevoll entwickelte Rezepte und 10–13 spannende Überraschungsprodukte. Ob süße Leckereien für den Frühlingskaffee oder verspieltes Ostergebäck – mit dieser Box wird Backen zum…
99 % Weiterempfehlung für Streuselade – Testergebnis von Brands you love
Vielleicht hast du es ja schon mitbekommen, dass wir in den letzten Wochen eine tolle Aktion mit brands you love für unsere neue Streuselade gestartet haben: Gesucht wurden 200 Backbegeisterte, die unsere neuen Bunten Schokostreusel auf Herz und Streusel testen wollten. Die Aktion ist inzwischen…
Eiskristall-Torte mit Apfel-Zimt Füllung
Diese Torte sieht aus wie ein kleines Wintermärchen! ❄️✨ Saftige Apfelböden treffen auf eine cremige Apfel-Zimt-Füllung – eine herrlich-leckere Kombi. 🤤 Außen wird die Torte kunstvoll in Blau und Weiß marmoriert und erinnert an eine vereiste Winterlandschaft. Das ganz besondere Highlight sind dabei die filigranen…
Omas Gewürzkuchen mit Hagebutten-Konfitüre
Manche Rezepte schmecken einfach nach Zuhause. Für mich ist das dieser Gewürzkuchen – inspiriert von meiner Oma. 👵 Saftig, würzig und herrlich aromatisch gehört er für mich fest zur Winter- und Weihnachtszeit. Und in diesem Jahr bekommt der Klassiker noch ein kleines Upgrade: Eine fruchtige…
Italienische Struffoli mit bunten Schokostreusel
Manche Weihnachtsrezepte tragen einfach pure Tradition in sich – so wie Struffoli. 🎄✨ Das italienische Klassiker-Gebäck aus Neapel gehört dort fest zur Weihnachtszeit und wird typischerweise mit Honig überzogen und bunt verziert. Kleine, goldbraun ausgebackene Teigkugeln, die sich zu einem süßen Berg stapeln lassen und…
Schokolade & Kuvertüre temperieren – Tipps und Hilfe für perfekt glänzende Schokolade
Kennst du diesen Moment, wenn du eine Schokoladentafel in der Hand hältst, sie leicht bricht und dabei dieses feine Knacken hörst und der Glanz auf der Oberfläche dich fast anlacht? Genau das ist das Ergebnis richtig temperierter Schokolade. Doch so schön das Ergebnis auch ist,…
Gefüllte Lebkuchen mit Kirsch-Marzipan
Lebkuchen gehören einfach zur Weihnachtszeit, aber dieses Rezept hebt den Klassiker auf ein ganz neues Genusslevel! 🎄✨ Unsere Lebkuchen kommen nämlich nicht pur auf den Plätzchenteller, sondern überraschen mit einer saftigen Kirsch-Marzipan-Füllung, die jedem Bissen eine fruchtig-nussige Note verleiht. Die würzigen Aromen treffen auf fruchtig-süßes…
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Schnelle Plätzchen ohne Ausstechen mit Johannisbeer-Gelee
Wir kennen es doch alle: So viel und gerne wir auch backen, ab und zu muss es einfach mal schnell gehen. Wenn sich spontan Besuch – oder der Heißhunger – ankündigt und man möglichst schnell was Süßes braucht, kommt die Schnelle Plätzchenstange wie gerufen! Das…
Tannenbaum Kakao-Plätzchen mit Royal Icing
Was gehört mehr zur Weihnachtssaison – ein Weihnachtsbaum oder Plätzchen? Ganz klar, beides ist zur Weihnachtszeit kaum wegzudenken. Warum also für eines entscheiden, wenn man auch beides kombinieren kann? Wir präsentieren: unsere Tannenbaum Plätzchen! 🎄 Die dunklen Kakao-Plätzchen mit wunderbar weihnachtlichem Aroma werden einfach in verschiedenen…
Cupcakes Linzer Art mit Tannenbaum-Deko aus Royal Icing
Ein überaus beliebter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen sind die Linzer Plätzchen. Aber wir finden: Es müssen zur Weihnachtszeit nicht immer nur Plätzchen sein. Also warum das bekannte Rezept nicht mal einfach abwandeln und daraus leckere Cupcakes Linzer Art zaubern? Gesagt, getan! Ein guter Rührteig, gefüllt…
Unboxing November: Weihnachtsbox 2022
Pünktlich zum ersten Adventswochenende war unsere Weihnachtsbox da! Das bedeutet: Die erste Kerze wurde angezündet und die Vorweihnachtszeit offiziell eingeläutet. Und so haben wir natürlich auch gemeinsam in die Weihnachtsbäckerei gestartet. 😍 Mit der Weihnachtsbox 2.0 haben wir zum Abschluss unseres Jubiläumsjahres, unsere allererste Weihnachtsbox…
Unboxing Back Adventskalender 2022
Bereit für eine tägliche, leckere Überraschung? Dann aufgepasst, denn mit unserem Meine Backbox Adventskalender versüßen wir uns die Weihnachtszeit – So wird jeder Tag zu einer kleinen Bescherung. 🤩 Hinter jedem Türchen verbergen sich köstliche Zutaten und kleine Backhelferlein, natürlich mit passenden Rezepten und Ideen…
Weihnachtsbox 2022 – Sneak Preview
Wenn es draußen immer früher dunkel wird, macht sich langsam aber sicher dieses Gefühl in uns breit: Weihnachtsstimmung kommt auf und wir können es kaum erwarten endlich die ersten Plätzchen zu backen! 🥰 Und zum Ende unseres Jubiläumsjahres haben wir großes vor: Wir lassen unsere…
Back Adventskalender 2022 – Sneak Preview
Die Adventszeit rückt immer näher und schon bald kannst du das erste Türchen von deinem Adventskalender öffnen! 🤩 Darum ist die Weihnachtszeit auch die schönste Zeit im Jahr, denn was ist schöner als jeden Morgen den Tag mit einer süßen Überraschung zu starten? Du kannst es…
Nuss-Kakao Bienenstich mit dunkler Kakao-Puddingcreme
Die Herbstzeitlose Klassiker Box ist endlich da! Und welcher Klassiker darf darin auf keinen Fall fehlen? Natürlich der Bienenstich! 🐝 Um dem beliebten Kuchen einen herbstlichen Geschmack zu verleihen, backen wir ihn mal nicht nur mit Mandeln, sondern mit einer vielfältigen Nusskernmischung – denn die…
Über den Blog
Hallo, ich bin Jenny, Hobbybäckerin und Gründerin von Meine Backbox. Aus meinem Blog JENNY BACKT entstand die Idee zur Überraschungsbox rund ums Backen – und somit ist es nur stimmig, beides nun zu verbinden. Auf diesem Blog findest du also all meine Rezepte sowie Einblicke zu Meine Backbox. Den Schneebesen schwinge ich aber nicht nur alleine, mich unterstützt mein tolles Team. Wir lieben es einfach, Eier mit Zucker schaumig aufzuschlagen, den Mürbeteig zu kneten und vor dem Backofen aufgeregt zu warten und zu hoffen, dass der Käsekuchen nicht einsinkt, sobald wir ihn aus dem Ofen holen. Diese Begeisterung möchten wir hier nun mit dir teilen! ❤️
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